我們製作食品的程序是怎樣的?
所有麥當勞®出品的食物，由原料、加工以至烹調，均遵守嚴謹的品質及食品安全標準；每項程序會小心進行及監察，確保你食得放心。
HACCP
食物安全重點控制系統(HACCP)是用以確定、評估及控制各種危害的系統性科學方法，以確保食物安全。
GMP
優良製造規範(GMP)是對食品廠房的流程、環境及衞生監控、產品製造過程中的品質與衞生及食物安全的管理制度。
| 麥當勞不僅照顧牛迷的口福，對食物安全衞生尤其重視，由食品製作，儲存以至運送過程等均有嚴格要求。 |  |
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麥當勞不僅照顧牛迷的口福，對食物安全衞生尤其重視，由食品製作，儲存以至運送過程等均有嚴格要求。
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麥當勞不僅照顧牛迷的口福，對食物安全衞生尤其重視，由食品製作，儲存以至運送過程等均有嚴格要求。
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奶類食品的製作標準極為嚴謹：
- 原材料混合採用全自動化機器操作，不經人手，確保安全衞生。
- 採用國際乳業最常用的巴斯德消毒法，先將牛奶加熱殺菌，然後冷卻，以保存牛奶的營養及原味。
- 包裝後的牛奶製品，會儲存在冷藏庫，再以專用冷藏車運送至麥當勞。
- 由接收原材料至運送到麥當勞，會有專人於不同階段進行抽檢，確保食物安全及質素。
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我們的所有麵包製作過程嚴謹，確保大家每日可以享受到新鮮鬆軟的麵包。
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阿拉斯加狹鱈魚從捕獲的一刻開始，到製成魚柳，送到麥當勞顧客手上，必須經過多個嚴謹而繁複步驟，確保食物安全衞生。
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麥當勞採用的生菜，經揀選、切割及清洗後以真空包裝確保新鮮運送，並無加添防腐劑。
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