所有麥當勞® 食品的材料均由指定供應商所提供，選料優質上乘，並遵守嚴謹的品質規定，而食物經過衛生處理及烹調，以確保食品安全及衛生。

我們明白，美味來自原料質素！因此麥當勞對每一款原料均採取嚴謹態度和嚴格的標準。

蔬菜

• 檢查菜的新鮮程度及品質
• 農藥種類及用量必須符合有關規格
• 微生物檢測

_{蔬菜的種植由農藥種類及用量都必須符合有關規格。}

 

_{每袋產品均貼有標籤，清楚列明保質期、生產日期及淨含重量。根據編碼，可追蹤：
– 原料產地、時間、品種
– 產品生產日期、班次、保質期
– 產品分發時間、目的地、數量}

豬、牛、雞

• 農場必須經常保持清潔、光線充足，空氣流通及溫度適中
• 定時輸送新鮮飼料及保持充足食水
• 飼料必須用飼料器盛載，避免被排泄物污染
• 由飼養至運送的整個過程，必須由曾經接受訓練的工作人員負責

_{飼養的場地必須清潔衛生，通爽明亮。}

製作嚴謹認真，方可將質素提昇至更高層次，每個步驟，每項程序，均有完善的流程及監控，確保新鮮及衞生。

品質控制:

• 採用新鮮優質的原材料
• 整個生產流程及儲存都有嚴格的溫度及時間的控制
• 微生物檢測
• 員工均需接受食物安全重點控制系統(HACCP)及優良製造規範(GMP)訓練

_{工作人員在篩選肉塊。}

_{工作人員在篩選經油炸後的麥樂雞。}

_{工作人員細心除掉生菜蕊及殘菜部分。}